こんにちは！はりじろー（@kachilogy）です！
梅シロップを作った後に残る梅。
なんか、勿体無いですよね！
今回はこの残ったシワシワの梅を使って梅ジャムを作る方法を紹介します。
レシピについては他のサイトでもたくさん紹介されていますが、多分、その中でも一番簡単な方法だと思います。
なお、梅シロップの作り方はこちらの【梅シロップの作り方】超簡単！保存容器に梅と氷砂糖を一緒に入れるだけ！！【作ってみた】という記事をご覧ください。
今回はその続編的な位置付けです。
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梅シロップを作った後に残った梅で作る、梅ジャムの作り方
まずは材料ですが、
- 梅シロップを作るために使った梅１kg分（梅シロップを作った後の梅なので、実際はシワシワになってもっとずっと軽くなってます）
- 三温糖１００g〜１５０g
- 蜂蜜５０gくらい
- 保存容器（タッパーなどでOK）
これだけでOKです。
作り方もすごく簡単です。
１、梅シロップを作った後の梅を取り出して、鍋に入れる
※この時点で先に種を除いてしまうという方法もアリです。僕はそんなこと考えずに、ひとまず鍋へ投入しちゃいました。
２、ヒタヒタになるくらいまで水を入れ、三温糖を入れる
※三温糖って何？？ってカミさんに聞きましたら、「スーパー行ったら書いてあるからわかる」と言われました。書いてありました。
※梅シロップを少し加えるとさらに美味しくなります（そんな気がする）
３、火をつけ、煮込む
４、梅が柔らかくなってきたら、種を取り出す
５、さらに煮込んで、ドロドロになってきたら、蜂蜜をお好みで加えて出来上がり
全然写真が無くてすみません。
実は、結構見た目がアレなんですよ。そんなに綺麗じゃないです。
何せ、青梅がシワシワになった状態のものを煮込むわけでして、結構、見た目はアレです。ご容赦ください。
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まとめ
めちゃくちゃ簡単ですが、すごく美味しいです！！
自家製だと余計に美味しい気がする。
次男は毎日のようにトーストに塗って食べて、あっという間に無くなりました。
梅ジャムといいつつ、味のイメージとしては杏子（あんず）ジャムのような感じです。
なお、途中の写真も掲載しようと思ったのですが、いまいちでしたので掲載しませんでした。
もともとの色が緑色ですし、あまり美味しくなさそうだったんですよ・・・。
見た目はアレなんですが、本当に美味しいので、ぜひ作ってみてください！
では！
